andy_zhur: (Default)
[personal profile] andy_zhur
Полкило бараньих ребер, обжарить слегка, вынуть. Полкило белого лука полукольцами, обжарить там же, вернуть ребра, столовая ложка слегка побитых в ступке с крупной морской солью черного перца, кумина и кориандра. Час десять на медленном огне под крышкой.

Лук растворился, коллаген денатурировал )). С холодным пивом моветон, наверное, но всё же - с холодным темным разливным нефильтрованным, из советской охлажденной поллитровой стеклянной.

Вечером Николавна приезжает от мамы, пойти еще ребер купить... И вырезку говяжью обещали отложить... Лениво, да. Но говядинки сырой хочется... Но лень. Не знаю.

Profile

andy_zhur: (Default)
andy_zhur

July 2011

S M T W T F S
     12
3 456 789
10111213141516
17181920212223
242526272829 30
31      

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 19th, 2017 02:46 pm
Powered by Dreamwidth Studios